2 adet papates 2 adet yumurta Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml) 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Kekik

Öncelikle 2 adet papatesi soyalım. Ben 2 kişilik yapacağım için bu kadar papates kullandım ancak siz kişi sayısına göre miktarı değiştirebilirsiniz. Soyduğumuz papatesleri güzelce yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım ve eşit olmasına dikkat edelim. Kalınlıkların eşit olması pişme esnasında çiğ parçaların kalmamasını sağlayacaktır.

Daha sonra tavaya yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı dökelim ve kızmasını bekleyelim. Yeterince kızgınlaşan yağa küp küp doğradığımız ve yıkayıp suyunu güzelce süzdüğümüz papateslerimizi koyabiliriz. Papatesleri koyduktan sonra tavaya yayalım ki eşit bir şekilde pişsinler. Pişme sırasında papateslerimizi sık sık karıştıralım ve tüm kısımların kızarmasını sağlayalım. Papatesler kızarırken ayrı bir kaseye 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı pul biber ekleyelim, baharatlar ve yumurta birbirine geçene kadar güzelce çırpalım.

Yeterince kızaran papateslerimizin üzerine çırptığımız yumurtaları dökmeden önce tavadaki fazla yağı bir kaba boşaltalım. Fazla yağını aldığımız papatesleri tavada şöyle bir araya toparlayalım ve üzerine yumurtalarımızı dökelim. Yumurtaların tavada eşit bir şekilde yayılabilmesi için tavayı havaya kaldırıp çevirebilirsiniz. Altının piştiğinden emin olduktan sonra omletimizi bir kapak yardımıyla ters çevirerek üstünün de pişmesini bekleyelim. Tamamen pişen omletimizi servis tabağına alabiliriz.B en üzerinde kekik ve pul biber kullandım. Siz sevdiğiniz ya da yakıştırdığınız başka baharatlar da tercih edebilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri İçin Tıkla.